2017年，第四代传承人金少坤在郑州发展他的新派胡辣汤事业，
开创了野山菌胡辣汤品类的全国连锁品牌，
并确立了方一坤的使命："把健康和快乐带给每一个人"。
为此他带领方一坤人坚持守正创新，自建供应链、自建核心原材料。

民国十一年(1922年)金留遂在郑州市大里村集市上开了一家主营咸汤、包子、油条的食铺，
以元朝著名诗人王冕的《白梅》中"忽然一夜清香发，散作乾坤万里春"的"一"和"坤"字，取名，"方一坤"。
经过95年的发展，第四代传承人金少坤持续创新，老味道新模式，于2017年创立了方一坤野山菌胡辣汤品牌。
方一坤开创了野山菌胡辣汤品类，不仅是一家经过国家商务部备案的特许连锁餐饮企业，还是河南新派胡辣汤引领者。
2025年方一坤野山菌胡辣汤全国门店突破100+，现已是河南百强餐饮企业，中国快餐Top100，省级创业示范项目，
并获得全国游客最喜爱的十佳餐饮品牌，非遗传承特别贡献奖等诸多奖项。
方一坤人会继续坚持守正创新，为顾客提供高品质营养早餐，为弘扬河南美食文化持续奋斗！